クリスマスディナー2016

今年のクリスマスは✨金土日✨
年に1度の特別な日と言われるディナー。
一緒に過ごしたい方は誰ですか?
思い浮かんだ大切な人と…

 2016 Christmas dinner
12.23(金祝)24(土)25(日) 3days
クリスマスコース限定のご予約制となります。
コースは以下の3コースをご用意。
どのコースもおすすめです。
ご予算やお好みに合わせてお選び下さいませ。
(掲載の写真は昨年のものの為イメージです)

★クリスマスAコース
4,800円
*アミューズ
☆ちょこっとずつ楽しむ最初のひと皿…
フォアグラとチキンレバーのペースト
トマトとアボカドのタルティーヌ
パテ ド カンパーニュ
*オードブル
☆優しい風味のハーモニー…
スモークサーモンのクレープ添え ハーブを添えて
*スープ
☆飴色にじっくり煮込んだとっておき…
オニオンスープ
*メインディッシュ
☆お魚料理とお肉料理の盛り合わせ
オマール海老のパートフィロー包み焼き、ソースクレームドオマール
&…
フランス産鴨のポワレ オレンジソース
パン
*デザート
☆クリスマスっぽく、ちょっぴり飾りつけ
チョコレートケーキと氷菓の盛り合わせ
コーヒーまたは紅茶
✽+†+✽――✽+†+✽――✽+†+✽――
 クリスマスBコース
7,000円
*アミューズ
☆ちょこっとずつ楽しむ最初のひと皿…
フォアグラとチキンレバーのペースト
トマトとアボカドのタルティーヌ
パテ ド カンパーニュ
*オードブル
☆ハーブと玉ねぎでマリネして…
真鯛とサーモンのカルパッチョ 二色ソース
*スープ
☆飴色にじっくり煮込んだとっておき…
オニオンスープ
*魚料理
☆パンによく合う軽く煮込んだ魚介…
オマール海老とホタテ貝柱のフリカッセ パイケースを添えて。ソース クレームドオマール
*肉料理
☆口の中でとろける柔らかさ…
和牛肩ロースのポワレ レフォールソース
パン
*デザート
☆クリスマスっぽく、ちょっぴり飾りつけ
チョコレートケーキと氷菓の盛り合わせ
コーヒーまたは紅茶
✽+†+✽――✽+†+✽――✽+†+✽――
 クリスマスCコース
10,800円
*Firstアミューズ
☆最初の一品…
シーフードのカクテル仕立て
*Secondアミューズ
☆さらなるお楽しみに…
トマトとアボカドのタルティーヌ
パテ ド カンパーニュ
*オードブル
☆ふわっと口いっぱいに広がる…
フォアグラのポワレ よく合う季節の果物を添えて、ハチミツソース
*スープ
☆飴色にじっくり煮込んだとっておき…
オニオンスープ
*魚料理
☆香ばしい香りとともに…
オマール海老のテルミドールグラタン
*肉料理
☆赤ワインと一緒に…
和牛ロースのグリル レフォールソース
パン
*デザート
☆クリスマスっぽく、ちょっぴり飾りつけ
チョコレートケーキと氷菓の盛り合わせ
コーヒーまたは紅茶
✽+†+✽――✽+†+✽――✽+†+✽――
※内容は予告なしに変更となる場合があります。
※価格は税込みです

(੭ु╹▿╹)੭ु⁾⁾お子様連れもどうぞ
お子様プレートなどはいつも通りご用意させて頂きます。ご一緒にご予約下さいませ。

有難いことに、すでにご予約が入り始めています…
お決まりになりましたらお早めにお電話下さいませ。
Happy MerryX'mas

南房総 館山のレストラン カジュアルフレンチ トックブランシュ
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# by toque-tateyama | 2016-11-26 21:57

改修工事に伴う10日間の休業のご案内

2016年10月3日(月)~12日(水)までの10日間、
店舗改修工事を行うため休業させていただきます。

工事期間は周辺のお客様へはご迷惑をおかけいたします。


ご来店のご予定をなさっていたお客様におかれましては
大変申し訳ございません。



1組、還暦のお祝いとのことで早くからご予約をいただいていました
お客様へも先日キャンセルのお電話をさせていただきました。

その他にも、期間中のご予約ご希望のお電話を頂戴したり、
Facebookなどで残念なお声を頂戴したり、
本当に申し訳なく思います。

皆様にとってのトックブランシュが、

「なにかの時使いたいお店」

「リフレッシュに美味しい料理を食べに行きたいお店」

「子供と一緒に楽しめるお店」

などなど、
そんな風に思っていただけている事に感謝申し上げます。


トックブランシュは木造で、
施設外観が朽ちてきている箇所があり、緊急の工事が必要な場所がございます。
しばらくの間ブルーシートにて対処させていただきましたが
この期間にしっかりと直していきたいと思います。

そして、建物もリフレッシュし、
私たちも健康で元気、お客様も健康で元気に。
お料理を通じてまた皆様とお会いできますよう願っております。


工事に際しまして、ご理解いただけますと幸いです。


10月13日(木)より通常営業を再開いたしますが、
若干のコースメニューの変更を予定しております。


どうぞよろしくお願い申し上げます。


カジュアルフレンチ トックブランシュ

オーナーシェフ 宮澤幸治
調理以外担当 小沢直美


南房総 館山のレストラン カジュアルフレンチ トックブランシュ
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# by toque-tateyama | 2016-10-02 11:22

7月・8月の休業日

7月の休業日

4日(月)5日(月)11日(月)19日(火)25日(月)31日(月)
7月14日(木)ランチは貸切でございます。


8月の休業日
1日(月)8日(月)9日(火)16日(火)22日(月)29日(月)
8月15日(月)はランチのみ営業いたします。
31日(水)ランチはバス予約があります。お問い合わせくださいませ。


南房総 館山のレストラン カジュアルフレンチ トックブランシュ
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# by toque-tateyama | 2016-07-13 13:09

5月6月の休業日

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すっかりfacebookばかりの更新ですが、
こちらも。。。

宜しくお願いします!!

おざわ

南房総 館山のレストラン カジュアルフレンチ トックブランシュ
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# by toque-tateyama | 2016-05-17 13:47

お休みのご案内。

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なたりーです(*・ω・)ノ

3月はお休みがいつになく多く
ご迷惑をおかけしますm(_ _)m

私はこの休み中にとあるセミナー。
ムッシュはホテルオークラOB会があります。


最近セミナーへ出向くことが増えてきました。

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親子でも( ´艸`)


お店のためというか、
私個人としては、個の意識を高めるため、
今までやってきたことの中から、
地域活性化や、観光でお越しの方に
できることはないかな…

ってことも考えたりしています。

今年は、手話を復学することも目標。
自分に自信を持つことも目標。

見守ってくださると嬉しいです(*´▽`*)

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# by toque-tateyama | 2016-02-21 02:34

卒業式に向けてー

なたりーです(*・ω・)ノ

夜は眠れず、朝は起きれずです…
やることも沢山。

もうすぐ長男の卒業式がありますー。
息子の学校は全校生徒約800人。
この学年こそ少ない方ですが、
4クラス合わせで100人ちょっといます。

私は都内の端っこ足立区出身。
区内に小学校が沢山あって、
自転車ですぐの所に
隣の学校がいくつもありました。

だからクラスは2クラス。
同級生のほとんどの子の家はわかるし、
お母さんの顔もわかる。
たぶん親同士もそうだったろうな。

それがこの規模!!
顔と名前が一致するのに
時間がかかります…


そんな学校ですが、
学校発表などは迫力があり、
とても素晴らしいです!

親が参加する場面もとても多い。
締めくくりとして、
卒業証書授与式の後、
保護者の感謝を表現する時間があります。
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写真のファイルは、
過去学年理事さん達が取り組んだ
内容がぎっしりと詰まり、
引き継ぎとして残してくれたもの。
今、とっても助かっています!
ありがとうございますー。


なたりーは、曲がりなりしも
学級理事長です…

私もこの引継ノートを作って、
来年の方へ残してあげたいと思います!

今日は6学年理事があつまって、
保護者の時間について話し合いました。

卒業式まで、
あと52日しかないーー!!


違うな。

52日もあるーーー!

私たち理事だけじゃなく、
保護者全員で楽しんで、
子ども達を祝福し、未来を期待し、
先生方へ感謝したいと思います!

ozawa

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# by toque-tateyama | 2016-01-26 01:04

自己紹介

自己紹介ってしたことなかったなぁ。
と思って書いてみまーす。
なたりーです。

オーナーシェフの娘です。


まずなたりーは、ニックネームで、
昔mixiしていたころにつけたものです。
房総コラボをやるときに、
なんとなーく使い出しました。

なおみの『な』
長男の頭文字『た』
娘の名前からも一文字拝借『り』
主人の漢字から一文字拝借『一』

あれれ?なたりいち?なたりかず?(笑)

ノリでなたりーって付けました( ´艸`)

今では房総コラボのメンバーや、
お客様にまで呼んで頂いてます★

今日はここまでー。
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木更津のラーメン友理のまささんと、
目の前の焼肉家東貴のちーちゃんと。

房総コラボで沢山の方と繋がりました!
ozawa


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# by toque-tateyama | 2016-01-22 01:17 | ozawaブログー!

低気圧がすぎて。

冷蔵庫を入れ替えました。
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これを降ろすのに、
軽トラを動かせ!と言われ
張り切るも、
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運転席はマニュアルで役立たず。
(ozawaはAT限定免許)
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軽く足が下敷きになったり(笑)


冷蔵庫がもちあがらなかったり、
ヘルプにきてくれた方々のおかげで
今はとっても便利。
ありがとうございます。


そんな事があった18日月曜日は
休業日だけど、
お疲れな1日を過ごしました。

こんばんは。なたりーozawaです。
その日、雪は降らなかったけど寒く、
夜から強風が吹き荒れ始めました。

低気圧ーーー!
ozawaは気圧の変化に弱いです。
首のヘルニアが出しゃばったり、
胃痛が出たり、頭痛が出たり。
中でもめまいは梅雨時の6月によく出ます。

強風の吹き荒れ具合とともに、
徐々に体調不良。
火曜は起きたてからめまいがしてきました。

とりあえず店に来るも、
あまりにもグルングルンしてきたので、
出勤してきた従業員にスタンバイを託し
大急ぎでかかりつけの病院へ。

ヤバい時はわかるんです。
めまいの廻り方が違います。
過去何度か経験してます。
立ちくらみとは異なって、
頻繁に起きる感じ。三半規管も弱い。
耳から来るのか、鉄不足なのか…

とにかく、今回は時に任せられない。
そんな感じが朝からしていました。

順番がきて下瞼を診察。
『うん。貧血』

ですよねーー。そんな気がしました(笑)

12月にやるはずだった血液検査をし、
結果待ちのはずが即投薬。
ついでにめまい止め注射。
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徐々に回復してきましたー。
低気圧も通り過ぎた。よかった。
鉄剤とは、またしばらく
お友達になりそうです。

そして…
火曜の朝スタンバイを託した従業員も
実は体調不良だったという(ノД`)

水曜の今日、彼女は
強ばった顔つきで仕事をしていました。


母業と仕事をしていると、
自分に目を向ける時は減ります。
それぞれ個人、家庭で事情もあるけど…

誰もが体が資本だからーーー!
病院行ってーみゆきちゃーん!

私みたいに楽天家じゃないんだから、
無理しちゃだめーーー!

学校、SNS、店の事務でパニックでも
なぜか楽しんでいるozawa
…あとは家の掃除さえできればな(´・ω・`)




トックブランシュ

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# by toque-tateyama | 2016-01-18 23:51 | ozawaブログー!

楽しさが連鎖していくこと。

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Twitter初めてから初のバルス。

中学の時に主題歌の『きみをのせて』を
クラスで合唱もしたから、
映画も主題歌も
なんども見るし歌うし好きー。

そんな昨日。
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館山市のラーメン屋さん。
波音食堂さんの房総コラボ取材に行って
思ったことをFacebookしたら
いいね!が100を越えた。

トックブランシュFacebookページでさえ
100いいね!なんていただいたことない。

ご一緒した店主のカズさん夫妻。
カズさんはFacebook友達だから、
タグ付けさせてもらって、
波音食堂にチェックインもして投稿。

文章も、自分が感じた事と、
カズさん夫妻への気持ちをのせた感じ。
お礼もかねて。

自分のFacebook友達と、
共通Facebook友達(主に房総コラボの方々)
それからまったく知らない、
カズさんの仲間達がいいね!くれてます。

私がどんなにんげんだかは知らなくても、
この記事に共感してくれている。
なたりーって誰だろうな?って思っても、
仲間を紹介してくれた記事にいいね!
してくれたんだろうな。

すごーく嬉しい!

最近は、
自分の言葉に乗せて、
等身大で投稿してます。

今までは、
トックブランシュページは特に、
少しかしこまっていました。
その方がいいのかもしれないけど、
私らしくなかったのかなと思ったり。

なんの為に?
と言われたらうまく伝えられないけど。

コメントでお客様が喜んでくれたし、
実際会って応援してくれたし、
今日なんか雑誌ぐるっと千葉の担当の方から
『どうしてなたりーっていんですか?』
なんて電話で聞かれちゃうし(笑)
(これもまた今度だなー)


嬉しいな!で終わるわけにはいかなくて。
お店のアピールにも活かしていきたい。

売り込むんじゃなくて、
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こういう姿とかを私目線でお知らせして
いつも来てくれるお客様や、
とーちゃんを知ってる方達が
楽しんでくれたらいいんだろうな。

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私がバルス連写してたからか、
席を外したら兄妹で連写して遊んでた。
(宙に浮いていたかったらしい)
楽しさも連鎖するって感じた日。

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# by toque-tateyama | 2016-01-16 00:16 | ozawaブログー!

とーちゃんと2人。親子で会議に参加ー。

なたりーozawaです。
父の運転で少しのドライブと
(ただの往復(笑))
会議に行ってきました。
とーちゃんお手製のミニハンバーガー付き!
車中で頂きました。
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助手席、何年かぶりに乗りました。
(緊張からか、怖かった(笑))
なたりーFacebook

行ってきたのは、昨秋開催した、
館山商工会議所観光サービス部会と、
生産者さんの館山市いちじく組合が
共同で取り組んだ
【いちじく寒天フェア】の事業会議です。
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今年もやる方向のお話でした。
いちじく寒天、とても好評でしたからね!

ブランドイメージになりつつある
川上文代先生のレシピスイーツと一緒に、
各参加店独自のメニューも作って、
よりいちじくをアピールできるんじゃないなっていう
前向きな意見もありました。

今年は暖冬で、いちじくの発育が
少し心配な面もあるみたいでしたが、
農家さんが大切に育てたいちじくを、
余すことなく利用できればいいし、
(風味は同じでも、見た目などで出荷できない分を利用します)
館山の秋のご当地フルーツをアピールできます。

今日は生産者さんも来ていて、
苺の差し入れがあり頂きました!
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これも形がバラバラだけど、
立派な苺!私はこういう方が好きです。
贈答用には向かないけど、
家庭用なら十分!味は一緒だもの。

お店に並ぶものはやっぱり粒ぞろい。
揃わないものは安価になったりする。

そこをうまく観光サービスで
生かしていく取り組みや繋がりがあります。

でも、なんちゃら協会とか、
なんちゃら組合に入っていないと
こういうフェアには参加できなかったりします。
館山には、沢山お店があるけど、
小さな個人店、大きなグループ店。
考え方や規模も様々。
どうかこういう垣根を越えて、
館山が盛り上がればいいなぁって思います。

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このラーメン屋さんみたいに熱く!

ozawa

トックブランシュFacebookページ

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# by toque-tateyama | 2016-01-13 23:32 | ozawaブログー!